Nos miels

La cristallisation

Le miel, non pasteurisé, va progressivement se cristalliser. C’est un phénomène naturel lié à sa composition. On peut dire que c’est un gage de qualité car une fois cristallisé, le miel se conserve plus longtemps. Le temps de cristallisation dépend de l’équilibre de la composition de ses sucres. Ainsi un miel qui contient plus de glucose que de fructose, cristallisera plus rapidement. La température et le taux d’humidité du miel font aussi varier le temps de cristallisation. On peut décristalliser le miel en plongeant le pot dans de l’eau chaude le temps qu’il redevienne liquide. Éviter les températures au-dessus de 40°C, une température plus élevée pasteurisera le miel. Le miel qui a été chauffé est un miel qui à perdu de ses vertus, c’est pour cela que nous choisissons de vous vendre un miel qui n’a pas été décristallisé.

Le miel crémeux est le résultat d’une cristallisation contrôlé; il est brassé afin de favoriser une cristallisation fine et homogène.

Le miel se conserve longtemps dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Il est préférable de le consommer rapidement, mais s’il est gardé dans de bonnes conditions, il peut se conserver environ 2 ans sans perdre trop de sa qualité.

Les récoltes

Notre miel est récolté à trois moments de la saison estivale : à la fin du printemps, en été et au début de l’automne. Chaque production a ses particularités, le miel se teinte de la diversité des fleurs et des parfums que nous offre la nature au fil de la saison. Les récoltes dépendent de la vitalité des colonies et de la disponibilité des fleurs. C’est dame nature qui décide. Il est rare de pouvoir récolter un miel de printemps, c’est une période où les colonies refont leur population. Parfois, vaut mieux laisser une colonie se développer au début de la saison ou pendant une saison difficile que de récolter le précieux miel.

Nos produits artisants

Nos savons

Nos savons sont fabriqués d’un mélange d’huiles et de beurres végétaux à 90% biologiques. Une combinaison spécialement choisie pour obtenir un savon très doux, hydratant et doté d’une mousse fine et soyeuse. Tous nos savons contiennent de la cire d’abeille et du miel de nos ruchers.  Cette précieuse cire d’abeille ajoute de la dureté et de la durabilité au savon, en plus d’offrir une protection pour la peau, elle renforce les propriétés hydratantes, antiseptiques, adoucissantes et apaisantes du miel.

Ingrédients de qualités

Huile d’olive*, Eau, Huile de coco*, Hydroxyde de sodium, Huile de son de riz, Huile d’amande douce*, Huile de ricin*, Beurre de karité*, Cire d’abeille°, Huiles essentielles*, Miel°. Autres additifs selon le savon : Argiles, Pollen, Charbon actif, Grain de café, Grains de bleuets, Pétales de fleurs. Coloration à base de plantes ou de poudre minérale, Poudre d’iris (utilisé comme fixateur de parfum pour les huiles essentielles). °Miel et cire d’abeille par Apiculteur miellé, *Ingrédients biologiques

Points de ventes

Il est possible de se procurer nos savons à l’Épicerie 123 Zéro déchet et nos miels au kiosque de La Ferme potagère, au Café les estries à Magog et au Deux Tomates à Orford

Politique de livraison

Pour toutes commandes, la livraison sans frais est disponible à Magog à l’un de nos points de dépôt suivants :
au kiosque de La Ferme potagère, au Café les estries et à la Clinique Ressource Vitale, selon l’horaire respectif des points de dépôt. Compter un minimun de 48h suivant la commande pour la livraison. Une confirmation vous sera envoyé par courriel. La livraison n’est pas disponible ailleurs.

Magog, Québec
(Sur rendez-vous)

819 812-4459

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