Pourquoi ce sirop ?
Tu obtiens un liquide homogène, facile à mesurer et qui se mélange parfaitement dans tes cocktails — fini le miel trop épais qui reste collé au fond du shaker. Le goût du miel reste bien présent, sans être excessivement sucré, surtout si tu utilises un miel local de qualité.
Le miel s’harmonise à merveille avec les agrumes et les épices. Amuse-toi à varier les saveurs : ajoute une touche de cannelle ou de lavande pour donner encore plus de personnalité à tes créations. L’arôme du miel pur apporte toujours une finition gourmande et élégante à tes cocktails.
Ingrédients (pour environ 250 ml de sirop)
- 125 ml de miel artisanal (ton miel préféré de fleur fleurs sauvages…)
- 125 ml d’eau filtrée (température ambiante ou légèrement tiède)
Préparation :
- Laisse refroidir complètement avant de fermer hermétiquement. Réfrigère : se conserve jusqu’à 1‑2 mois.
- Verse l’eau dans une petite casserole et porte à légère ébullition.
- Réduis à feu doux et ajoute le miel, puis mélange doucement jusqu’à complète dissolution.
- Laisse tiédir un instant, puis transvase dans un flacon en verre bien propre.
Trois idées d’utilisation
1. Bee’s Knees revisité
- 6 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 1,5 cl de sirop miel
Shaker et filtrer, servi frais, un zeste de citron en déco. Une version élégante de ce classique des années 1920
2. Gold Rush tout miel
- 6 cl de bourbon
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop miel
Un cocktail rond et subtilement sucré, parfait pour remplacer le classique sour au sucre.
3. Brown Derby au miel
- 5 cl de bourbon
- 3 cl de jus de pamplemousse
- 2 cl de sirop miel
Fraîcheur douce-amère, belle touche florale – légèrement plus léger qu’avec un sirop simple traditionnel
